标准型洗碗机工作原理：

利用水流的冲击去除脏物，一般分为两个阶段

1，洗涤：50-60度的温水强力冲洗加入清洁剂去除脏物和油腻洗涤水循环使用。
2，喷淋：82度以上的清水清洗餐具，达到清洁和消毒作用，使用快干剂加快餐具的干燥速度，破坏细菌的繁殖条件。

配备红外线高温消毒烘干设备的洗碗机工作原理：

利用水流的冲击去除脏物，一般分为三个阶段

1，洗涤：50-60度的温水强力冲洗加入清洁剂去除脏物和油腻洗涤水循环使用。
2，喷淋：82度以上的清水清洗餐具，达到清洁和消毒作用。
3，烘干：餐具干燥是抑制细菌繁殖的关键，洗涤的餐具进入干燥通道，强力风机通过红外线加热器，形成120度的热风，对餐具进行消毒杀菌，并促使餐具上的水分蒸发，保持餐具干燥，破坏细菌繁殖条件，从而达到杀菌效果。

洗碗机布局示意图

为什么我们需要洗碗机

机器洗涤比人工洗涤更干净卫生.

机器洗涤比人工洗涤速度快,在相同时间内能洗出更多碗碟.

因为洗涤速度快, 所以碗碟的总数量可以减少.

使用洗碗机后, 碗碟的破损率大大减少,从而减少成本.

您的餐厅形象提高.

洗碗机的优点

运行成本低
因为特殊的水泵及漂洗臂结构设计,洗碗
机漂洗耗水量低,例如A系列洗碗机连续运行每小时耗水量仅为350L.
这意味着,

* 加热漂洗水到85℃所需的热能大大减少.
* 相对于其它机器, 催干剂的耗用量减少

洗碗机能完成那些工作

依靠洗涤缸中的高压温水和洗涤剂彻底洗尽碗蝶上的油脂和食物残渣.
85度的高温热水消毒碗碟
在漂洗水中加入催干剂,减少碗碟上水的张力,碗碟洗出后立刻变干.
碗碟经洗碗机洗出后,立刻可以投入使用.

如碗碟来不及立刻洗涤,碗碟上的食物残渣将变干,您不能直接放入洗
碗机,否则一些食物残渣可能洗不干净.这时您应该在浸泡池中浸泡十
分钟左右才放入洗碗机中.
碗碟上的口红、果汁、烟灰、茶垢不能洗净